Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie.
Kulinaria » Zupy » Zupa gulaszowa przepis, Jak zrobić bogracz

Przepis na zupę gulaszową

Informacje o poradzie

JolantaJolanta

autor porady:
Jolanta Chabik

spec. działu: Kulinaria

dodano: 2010-11-02 15:34:53

wyświetleń: 11574

Słowa kluczowe

zobacz również

Zupa gulaszowa jest klasyczną potrawą kuchni węgierskiej. Jest świetna na zimę – mięsna, gorąca i pikantna. Bardzo łatwo ją przygotować.

Do przygotowania zupy gulaszowej

Będzie potrzebne:

1 kg wołowiny, np. łopatka lub pręga,
1 czerwona papryka,
słoik papryki marynowanej,
mała puszka koncentratu pomidorowego,
papryczka chilli (lub kilka łyżek pikantnej papryki),
tymianek i rozmaryn,
1 cebula,
trochę oliwy,
kostka rosołowa.

Mięso kroimy w kostkę. To ważne, aby wołowinę kroić w poprzek włókien, bo inaczej będzie twarda i niesmaczna. Pokrojone mięso lekko podsmażamy na oliwie. Nie należy go solić. W przypadku nieodpowiedniego krojenia – stwardnieje. Cebulę kroimy w piórka i dorzucamy do mięsa. Można przykryć pokrywką i dusić, można podsmażać na małym ogniu około kwadransa.

W dużym garnku gotujemy około 2 litry wody. Dodajemy do niej kostkę bulionową i podsmażone mięso z cebulą, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu. Wołowina jest twardym mięsem – musi długo się gotować, nawet ponad godzinę. Dlatego z papryką nie musimy się spieszyć. Dopiero po upływie około 30 minut dodamy ją do zupy. Warto ją jednak od razu pokroić. Na mniej więcej równe kawałki kroimy świeżą papryką i marynowaną ze słoiczka. Drobno kroimy tylko papryczkę chilli.

Po ok. 30 minutach od początku gotowania zdejmujemy z zupy szumowiny, dodajemy paprykę i przecier pomidorowy, mieszamy, doprawiamy tymiankiem i rozmarynem, gotujemy, aż mięso zmięknie na małym ogniu. Zwykle trwa to kolejne pół godziny, ale zależy od tego, jakiego mięsa użyjemy. Jedyną metodą, by określić czas gotowania jest  spróbowanie mięsa.

Zupę gulaszową podajemy na gorąco z chlebem.


Jak zrobić zupę czosnkową? Prosty i pyszny przepis!
Jak ugotować zupę rybną z karpia? Przepis!
A jednak można zrobić zupę z piwa... Przepis!
Jak zrobić krem z bobu? To proste!
Krupnik pomidorowy – przepis
Zupa z kukurydzy? Zobacz nasz przepis!
2
oceń poradę:

Redakcja serwisu spec.pl zastrzega, iż publikowane porady mają jedynie charakter informacyjny. W szczególności dotyczy to porad prawnych, podatkowych i innych, których udzielanie regulują osobne przepisy. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za skutki wynikłe z zastosowania się do opublikowanych treści.