Pstrąg w sosie koperkowym – przepis
Do przyrządzenia pstrąga w sosie koperkowym będziesz potrzebować:
Będzie potrzebne:
450g filetów z pstrąga (najlepiej z pstrąga tęczowego),4 marchewki (drobno posiekane),
1 szklanka selera (posiekanego jak marchewka),
1/2 szklanki zielonej cebuli (pokrojonej w talarki),
1/4 szklanki cebuli (posiekanej),
1 szklanka grzybów (skrojonych w talarki),
300 ml wody,
1 i 1/2 kostki bulionowej (bulion warzywny),
2 łyżki sherry,
oliwa z oliwek,
sól,pieprz
Na krem koperkowy:
2 łyżki białego wina,
2 łyżki masła,
2 łyżki gęstej śmietany,
1/4 filiżanki kopru (posiekanego)
Filety z ryb płuczemy dokładnie w zimnej wodzie. Następnie suszymy je papierowym ręcznikiem. Oprószamy solą i pieprzem. Co ważne, należy to zrobić z obydwu stron. Następnie przekładamy pstrągi do naczynia żaroodpornego i posypujemy zieloną cebulką.
W ciepłej wodzie rozpuszczamy bulion warzywny, wlewamy go na ryby. Dolewamy sherry. Całość przykrywamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni i pieczemy rybę około 15 minut.
W tym czasie blanszujemy marchewkę i seler, wyjmujejy je i suszymy.
Teraz możemy zająć się kremem koperkowym. Miksujemy śmietanę (...)
Podobne porady:
Agnieszka Pietnoczka
Informacje o poradzie
spec. działu:
dodano: 2010-09-23 14:11:28
wyświetleń: 3452
Słowa kluczowe
pieczona ryba
ryby
pstrąg
przepis na pstrąga
przepis na pieczonego pstrąga
jak przyrządzić pstrąga
sos grzybowy
krem koperkowy
potrawy z pstrąga
zobacz również
patron porady:
Kuchnia Ireny i Andrzeja
Popularne porady
Losowe porady
-
Pasztet warzywny – przepis
Pasztet warzywny to doskonały substytut tradycyjnego polskiego dania. » -
Pomidory nadziewane mięsem – przepisy
Warzywa są źródłem zdrowia, o tym wiedzą wszyscy. » -
A może croissants? Jak zrobić francuskie rogaliki?
Croissanty to tradycyjne francuskie rogaliki śniadaniowe, najczęściej z marmoladą lub dżemem. » -
Przepis na zupę rybną z sosem jajeczno-cytrynowym
Prezentujemy przepis na proste i smaczne danie - zupę rybną, którą szybko przygotujemy. » -
Zielone szparagi – przepisy
Sezon na szparagi przypada wiosną. »