Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie.
Kulinaria » Potrawy » Pieczeń z królika przepis,

Pieczeń z królika – przepis

Mięso z królika jest mało popularne, trudno dostępne i bardzo drogie. Właściwie, jeśli nie mamy dostępu do takiego mięsa (np. od znajomych lub rodziny na wsi), to ciężko je zdobyć. Najbardziej popularny jest oczywiście pasztet z królika, lecz z powodzeniem można z króliczego mięsa zrobić wspaniałą pieczeń.

Do przyrządzenia pieczeni z królika przygotuj:

Będzie potrzebne:

1 kg mięsa,
3 cebule,
pół główki czosnku,
100 ml śmietany 18%,
pół butelki piwa,
5 łyżeczek ostrej musztardy,
2 liście laurowe,
trochę tymianku, rozmarynu, soli i pieprzu.

Najpierw przesmażamy mięso – musimy pokroić je na plastry (można pieczeń zrobić i podać w całości, ale robi się ją dłużej), posolić, popieprzyć i podsmażyć na oliwie. Kiedy będzie usmażone wyjmujemy je z patelni, układamy w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na tym samym tłuszczu, na którym smażyliśmy mięso. Do niej dorzucamy czosnek – w całości, lekko tylko zgnieciony dłonią oraz liście laurowe. Kiedy cebulka zacznie brązowieć zalewamy ją piwem i dokładamy musztardę. Mieszamy, aby musztarda się rozprowadziła. Gotujemy pod przykryciem, w międzyczasie odlewając kilka łyżek do zabielenia – w nich rozprowadzamy śmietanę i wlewamy ją do piwa. Śmietany dajemy taką ilość, by sos był  dosyć gęsty i jasny. Doprawiamy go tymiankiem i rozmarynem – sporą ilością i zalewamy mięso.

Całość wstawiamy (...)

4
oceń poradę:

Podobne porady:

Losowe porady

Copyright ©2010 NETSTEL Software. All rights reserved.