Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie.
Kulinaria » Ciasta i Desery » Masa budyniowa do biszkoptu – przepis , Jak zrobić masę budyniową

Przygotowujesz ciasto? - Sprawdź, jak zrobić masę budyniową!

Informacje o poradzie

JolantaJolanta

autor porady:
Jolanta Chabik

spec. działu: Kulinaria

dodano: 2010-11-16 12:25:55

wyświetleń: 88626

Słowa kluczowe

zobacz również

Masa budyniowa to sprawdzona masa, która pasuje do większości ciast. Jest uniwersalna, w tym tkwi jej siła. Jest jasna, kremowa, delikatna i rozpływająca się w ustach, na pewno nietrudna w przygotowaniu.

Do wykonania masy budyniowej

Będzie potrzebne:

3 szkl. mleka,
3/4 szkl. cukru,
250 g masła,
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru.

Jeśli mamy budynie z cukrem, wtedy zrezygnujmy z dodawania cukru, ponieważ masa będzie za słodka.

Budynie gotujemy według przepisu na opakowaniu z jedną różnicą – dajemy mniej mleka. Na opakowaniach proponowany jest przepis: 0,5 litra mleka na budyń – to zbyt dużo. Do masy potrzebujemy gęstego budyniu, dlatego polecamy użyć o szklankę mniej – nie litr, a 750 ml mleka na 2 budynie.

Do gotujących się budyniów dodajemy cukier, mieszamy, by równomiernie się rozprowadził. Kiedy budynie są gotowe, zdejmujemy je z palnika, przelewamy do miski (polanej zimną wodą, by budyń nie przywierał) i odstawiamy do ostygnięcia. W trakcie gotowania budyniu pamiętajmy o mieszaniu. Budyń bardzo łatwo się przypala, a przypalony garnek naprawdę bardzo trudno umyć.

Kiedy budyń stygnie ucieramy na puszystą masę masło. Do maślanej masy dodajemy chłodny (nie może być ciepły) budyń. Musi być zimny, aby masa się nie zwarzyła. Masło z budyniem mieszamy dokładnie i delikatnie. Trzeba uważać przy mieszaniu, żeby nie powstały grudki.

Masa gotowa. Smarujemy nią biszkopt lub inne ciasto i odstawiamy do lodówki. Taka masa jest wyśmienita do ciasta orzechowego, dyniowego, do snikersa, nawet do czekoladowego ciasta.


Jak zrobić muffinki?
Przepis na najprostsze ciasteczka z masłem orzechowym!
Przepis na pyszne ciasto wiśniowe! Zrób wiśniak!
Jak zrobić babeczki biszkoptowe?
Przepis na lody czekoladowe
Jak zrobić ciasto drożdżowe z jagodami?
4
oceń poradę:

Redakcja serwisu spec.pl zastrzega, iż publikowane porady mają jedynie charakter informacyjny. W szczególności dotyczy to porad prawnych, podatkowych i innych, których udzielanie regulują osobne przepisy. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za skutki wynikłe z zastosowania się do opublikowanych treści.