Na stronie używamy cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich wykorzystywanie.
Kulinaria » Ciasta i Desery » Przepis na cukierki domowe, Jak zrobić cukierki w domu

Przepis na cukierki - karmelki domowej roboty

Informacje o poradzie

JolantaJolanta

autor porady:
Jolanta Chabik

spec. działu: Kulinaria

dodano: 2010-11-30 15:43:38

wyświetleń: 13735

Słowa kluczowe

zobacz również

W czasach, gdy półki sklepowe uginają się od słodyczy i ciężko coś wybrać nie z braku, ale z powodu nadmiaru towarów, raczej nikt nie robi domowych cukierków. Jednak może właśnie te domowe staną się naszymi ulubionymi.

Domowe cukierki robi się na bazie karmelu z dodatkiem odpowiednich przypraw. Bazowym cukierkiem zawsze będzie karmelek. Do zrobienia karmelków

Będzie potrzebne:

1/2 szkl. śmietanki 30 lub 36%,
1/2 szkl. mleka,
110 g masła,
3 łyżki miodu,
3/4 szklanki cukru,
1/2 łyżki syropu kukurydzianego.

Uwaga:

Do tej bazowej masy możemy dodać płatki migdałów, rodzynki, posiekane orzechy, wiórki kokosowe, możemy dodać również goździki, imbir, kardamon – będą lekko ostre w smaku, można dodać wanilię (ale wtedy należy zmniejszyć ilość miodu), cynamon, może być nawet przyprawa do piernika. Możemy dodać kakao i zrobić ciemne cukierki.

Wszystkie składniki wkładamy do garnka i stawiamy garnek na niewielkim ogniu. Gotujemy. Od razu na początku rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Ci i przygotowujemy keksówkę – musimy ją dobrze natłuścić. Masa w garnku musi gotować do uzyskania karmelu, czyli około 15 minut.

Musimy pilnować i mieszać, by się nie przypaliła. Kiedy masa jest już skarmelizowana i klejąca, przelewamy ją do formy i wkładamy do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na około 5 godzin. Musi stwardnieć. Gdy będzie zimna i twarda, kroimy ją na dowolnej wielkości cukierki.

Takie cukierki możemy przechowywać do dwóch tygodni. Najlepiej w ciemnym miejscu, koniecznie w suchym i pod przykryciem. Nadają się do tego na przykład słoiki, puszki czy drewniane pudełka.


Przepis na pyszne ciasteczka digestive!
Jak upiec sernik czekoladowy? Zobacz przepis!
Jak zrobić pieczone gruszki? Sprawdź przepis!
Przepis na pyszne ciasto dyniowe
Dwa przepisy na waniliowe muffinki. Wybierz sama
Przepis na bułeczki maślane
3
oceń poradę:

Redakcja serwisu spec.pl zastrzega, iż publikowane porady mają jedynie charakter informacyjny. W szczególności dotyczy to porad prawnych, podatkowych i innych, których udzielanie regulują osobne przepisy. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za skutki wynikłe z zastosowania się do opublikowanych treści.